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商品詳細情報

管理番号 新品 :78858213631
中古 :78858213631-1
メーカー a63879 発売日 2025-04-06 00:18 定価 32500円
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鱧が食べられ始めて約2千年。150年にも及ぶ伝統的な鱧料理の概念を越えた、数々の新しい調理法を紹介。他の魚料理にも応用できる、下処理法も含めた工程を写真を交えて詳しく説明する。
骨抜き鱧など詳しく載ってます。
全体的に綺麗ですが見落としがある場合はご了承ください。レア本につきお早目の入札お待ちしてます。

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